Главная » Рецепты вкусные » Первые блюда » Томатный крем-суп

Томатный крем-суп

Томатный крем-суп

Описание приготовления:

Зимой, когда хороших свежих помидоров днем с огнем не сыщешь, можно приготовить весьма вкусное блюдо из консервированных помидоров — томатный крем-суп. Суп получается очень насыщенным в плане вкуса, но абсолютно легким для усвоения желудком. Не содержит мяса, потому подходит и вегетарианцам.

Назначение: На обед / На полдник
Основной ингредиент: Овощи / Помидор
Блюдо: Супы / Крем-суп

Ингредиенты:

  • Помидоры в собственном соку  — 1 Литр
  • Красная луковица  — 1 Штука
  • Морковь  — 1 Штука
  • Сливочное масло  — 25 Грамм
  • Картофелина  — 1 Штука
  • Сливки (20% жирности)  — 100 Миллилитров
  • Оливковое масло  — 2 Ст. ложки
  • Королевские креветки  — 8 Штук
  • Соль и черный перец  — — По вкусу

Количество порций: 6-7

Как приготовить «Томатный крем-суп»

Томатный крем-суп

В толстостенной кастрюле нагреваем оливковое масло, через минуту — бросаем туда же сливочное масло. Когда масло растопится, добавляем в кастрюлю мелко нарубленную морковь и лук.

Томатный крем-суп

Обжариваем овощи минут 10-15, они должны подрумяниться и размякнуть.

Томатный крем-суп

В эту же кастрюлю добавляем наши томаты. Перчим, хорошенько солим и готовим на среднем огне 5-7 минут. Томаты должны будут размякнуть, из них потечет сок. Теперь остается налить в кастрюлю литр кипяченой воды, довести до кипения, добавить кубиками нарезанный картофель, и варить на среднем огне около 30 минут.

Томатный крем-суп

Снимаем кастрюлю с огня и все ее содержимое переливаем в чашу для блендера. Измельчаем все до консистенции крем-супа, после чего переливаем все обратно в кастрюлю и варим еще 3-4 минуты, добавив очищенные королевские креветки. Все, снимаем с огня — томатный крем-суп можно подавать.

1 комментарий

  1. Андрей

    С начала не признавал такие супы но все таки решил приготовить, готовил по этому рецепту получилось отменно, совсем не ожидал того что получится так вкусно, спасибо за рецепт!

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Рецепт дня

Испанский холодный суп Сальморехо

Описание приготовления: Подающийся холодным суп-пюре сальморехо (или salmorejo в испанском написании) — это двоюродный брат ...