Главная » Рецепты вкусные » Первые блюда » Суп «Биск» из креветок

Суп «Биск» из креветок

Суп "Биск" из креветок

Описание приготовления:

Креветочный суп — замечательное блюдо для обеда, которое можно подать даже в летнюю жару, к примеру — холодным. Вы можете смешивать креветочное пюре с охлажденными жидкими сливками, получая суп с новым уникальным вкусом.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Креветки
Блюдо: Супы / Супы-пюре

Ингредиенты:

  • Панцири креветок  — 300 Грамм
  • Лук репчатый  — 1/2 Штуки (крупный)
  • Морковь  — 1 Штука
  • Масло растительное  — 30 Миллилитров
  • Томатная паста  — 1,5 Ст. ложки
  • Приправа овощная  — 1/4 Чайных ложки
  • Вода горячая  — 700 Миллилитров
  • Соль  — 3 Щепотки
  • Перец черный молотый  — 1 Щепотка
  • Лавровый лист  — 2-3 Штук

Количество порций: 1-2

Как приготовить «Суп "Биск" из креветок»

Суп "Биск" из креветок

Подготовьте указанные ингредиенты. Панцири креветок заранее просушите в духовке или на сковороде. Можно приготовить суп и из целых креветок, но тогда вам нужно будет их уваривать не менее 1,5-2 часов до мягкости.

Суп "Биск" из креветок

Очистите и промойте морковь и лук в воде, нарежьте луковицу мелкими кубиками, а морковь натрите на терке с мелкими ячейками. Влейте в казан растительное масло, и обжарьте нарезки примерно 3-5 минут до румяности.

Суп "Биск" из креветок

Добавьте томатную пасту и обжарьте еще 2-3 минуты. Выключите нагрев.

Суп "Биск" из креветок

Если не сделали это заранее, то обжарьте панцири креветок или сами креветки примерно 3-5 минут до румяности, помешивая.

Суп "Биск" из креветок

Добавьте к ним овощную зажарку с томатной пастой, соль, молотый черный перец, приправу и лавровые листья.

Суп "Биск" из креветок

Влейте горячую воду и тушите все содержимое емкости на умеренном нагреве примерно 1 час, пока жидкости не станет наполовину меньше.

Суп "Биск" из креветок

Обязательно удалите лавровые листья! Перелейте содержимое емкости в чашу для блендера или кухонного комбайна.

Суп "Биск" из креветок

Отпюрируйте все в течение 4-5 минут, превращая в пюреобразную массу.

Суп "Биск" из креветок

Протрите массу через ситечко и перелейте в тарелки, подайте к столу суп теплым, украсив паутинкой из сметаны или майонеза.

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Рецепт дня

Суп из утки в мультиварке

Описание приготовления: Суп из утки получается лёгким, за счёт отсутствия картофеля. Если вам такие супы ...