Главная » Рецепты вкусные » Первые блюда » Солянка с сельдереем

Солянка с сельдереем

Солянка с сельдереем

Описание приготовления:

Многие хозяйки называют солянку «суп после праздника». Оставшиеся колбасные изделия, мясные продукты и не только — прекрасно подходят для неё. Вариантов солянок великое множество. Предлагаю простой традиционный рецепт такого супа с добавлением сельдерея. Кисло-солёно-острая основа и ароматный стеблевой сельдерей создают свою, новую гамму вкуса этого блюда. Многообразие компонентов делают солянку незаменимым первым блюдом после праздников. Ведь не зря в старину её называли «похмельным супом».

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Сельдерей / Стебель сельдерея
Блюдо: Супы / Солянка

Ингредиенты:

  • Бульон куриный  — 1,2 Литра
  • Ветчина  — 200 Грамм
  • Салями  — 200 Грамм
  • Сардельки  — 200 Грамм
  • Соленый огурец  — 1 Штука
  • Лук репчатый  — 1 Штука
  • Томатная паста  — 1 Ст. ложка
  • Подсолнечное масло  — 20 Миллилитров
  • Стебель сельдерея  — 100 Грамм
  • Маслины без косточек  — 15 Штук
  • Соль  — По вкусу
  • Перец черный молотый  — По вкусу
  • Лимон  — 30 Грамм

Количество порций: 4-5

Как приготовить «Солянка с сельдереем»

Солянка с сельдереем - фото шаг 1 Подготовьте ингредиенты для приготовления солянки с сельдереем. Солянка с сельдереем - фото шаг 2 Лук очистите, ополосните. Солёный огурец и лук нарежьте мелко, выложите в сковороду. Солянка с сельдереем - фото шаг 3 Добавьте в сковороду томатную пасту, подсолнечное масло и влейте 100 мл. бульона. Накройте крышкой и поставьте на огонь. Солянка с сельдереем - фото шаг 4 На небольшом огне, под крышкой тушите овощи примерно 15-20 минут. Солянка с сельдереем - фото шаг 5 Пока тушатся овощи, мелко нарежьте колбасные изделия. Солянка с сельдереем - фото шаг 6 Вымойте стебель сельдерея и нарежьте тонкими кружками. Не старайтесь нарезать сельдерея много. Он, как специи предназначен для создания дополнительного вкуса в блюде и имеет свой сильный специфический вкус и аромат. Солянка с сельдереем - фото шаг 7 В кастрюлю с бульоном добавьте колбасные изделия и сельдерей. Солянка с сельдереем - фото шаг 8 Переложите в кастрюлю тушёные овощи. Поставьте на огонь, по необходимости посолите и готовьте солянку 15-20 минут. Солянка с сельдереем - фото шаг 9 По окончании поперчите и добавьте в готовую солянку маслины. Солянка с сельдереем - фото шаг 10 Ароматную, сытную солянку с сельдереем можно подавать к столу. По желанию в тарелку можно добавить ломтик лимона и сметану.

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Рецепт дня

Суп из сельдерея

Описание приготовления: Помимо сельдерея добавим в суп свежие овощи и получится яркое и витаминное блюдо ...