Главная » Рецепты вкусные » Закуски » Скумбрия домашняя малосольная

Скумбрия домашняя малосольная

Скумбрия домашняя малосольная

Описание приготовления:

Очень важно выбрать хорошую рыбу для засолки. Тушка должна быть плотной, а кожа чистой и красивой. Желтый цвет говорит о том, что рыбу часто размораживали. Для засолки нужно разморозить тушки не полностью, осторожно удалить внутренности, голову, залить рассолом и выждать сутки. Крупные тушки будут готовы через 2 суток. По желанию используйте гвоздику, кориандр, горчицу в зернах или другие пряности.

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Скумбрия / Соль
Блюдо: Закуски

Ингредиенты:

  • Скумбрия  — 1 Килограмм
  • Вода  — 1 Литр
  • Соль  — 3 Ст. ложки
  • Сахар  — 1/2 Ст. ложки
  • Лавровый лист  — 1-2 Штук
  • Перец горошком  — 5 Штук
  • Перец душистый  — 5 Штук

Количество порций: 6

Как приготовить «Скумбрия домашняя малосольная»

Скумбрия домашняя малосольная - фото шаг 1 Подготовьте согласно списку ингредиенты. Рыбу разморозьте медленно, при комнатной температуре, не до конца. Скумбрия домашняя малосольная - фото шаг 2 Вскипятите литр воды, добавьте соль и сахар, перец горошком, перец душистый, лавровый лист. Проварите минутку. Охладите рассол до комнатной температуры. Скумбрия домашняя малосольная - фото шаг 3 У скумбрии удалите внутренности, головы, хвостики (если нужно, я удаляла, потому что они не вмещались в контейнер). Скумбрия домашняя малосольная - фото шаг 4 Выложите тушки в подходящий по размеру контейнер, залейте рассолом, накройте крышкой и уберите в прохладное место на сутки. Скумбрия домашняя малосольная - фото шаг 5 Спустя сутки малосольная скумбрия готова. Острым ножом порежьте тушки и подавайте к столу. Скумбрия домашняя малосольная - фото шаг 6 Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Рецепт дня

Баклажаны с брынзой и помидорами в духовке

Описание приготовления: Помидор для начинки можно взять любой, главное, чтобы он не расползался при нарезании. ...