Главная » Рецепты вкусные » Выпечка » Штрудель с клюквой

Штрудель с клюквой

Штрудель с клюквой

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить штрудель с клюквой. Яблоки рекомендую брать кисло-сладких сортов, клюкву можно использовать как свежую, так и замороженную. Для аромата также можно добавить в начинку ванильный экстракт, молотую гвоздику или кардамон. Клюква в начинке придает штруделю приятную пикантную кислинку.

Назначение: На полдник
Основной ингредиент: Ягоды / Клюква
Блюдо: Выпечка / Штрудели / Сладкое
География кухни: Австрийская / Европейская

Ингредиенты:

  • Мука  — 115 Грамм
  • Вода  — 40 Миллилитров (теплая)
  • Масло сливочное  — 35-40 Грамм (25 грамм — для теста, 10-15 грамм — для жарки и чтобы смазать штрудель)
  • Клюква  — 70-80 Грамм
  • Яблоки  — 150 Грамм
  • Сахар тростниковый  — 70-80 Грамм
  • Хлопья овсяные  — 1-2 Ст. ложек (быстрого приготовления)
  • Корица молотая  — По вкусу
  • Пудра сахарная  — По вкусу

Количество порций: 2-3

Как приготовить «Штрудель с клюквой»

Штрудель с клюквой - фото шаг 1 Подготовьте все ингредиенты. Штрудель с клюквой - фото шаг 2 Растопите 25 грамм сливочного масла и смешайте его с теплой водой до однородной консистенции. Штрудель с клюквой - фото шаг 3 Добавьте в миску муку, замесите однородное тесто. Штрудель с клюквой - фото шаг 4 Вымешивайте тесто 5-6 минут. Оно должно получиться мягким, не липнуть к рукам. Скатайте тесто в шар, заверните в пленку и оставьте при комнатной температуре. Штрудель с клюквой - фото шаг 5 В это время подготовьте начинку. Яблоки помойте, удалите сердцевину и нарежьте дольками средней толщины. Разогрейте 5 грамм сливочного масла. Потушите 10 минут под крышкой яблоки с клюквой и тростниковым сахаром. Приправьте молотой корицей. Штрудель с клюквой - фото шаг 6 Затем 15 минут на средне-низком огне выпаривайте всю жидкость без крышки. Снимите сковороду с плиты и остудите начинку. Штрудель с клюквой - фото шаг 7 Тесто раскатайте максимально тонко, придайте ему форму прямоугольника и переложите на влажное кухонное полотенце. Штрудель с клюквой - фото шаг 8 Выложите на один край начинку. Смажьте сливочным маслом свободную часть и присыпьте овсяными хлопьями. Также вместо хлопьев можно использовать панировочные сухари. Они нужны для того, чтобы впитать часть жидкости из начинки во время запекания. Штрудель с клюквой - фото шаг 9 Аккуратно скатайте штрудель в рулет, защипните края. Смажьте его сливочным маслом. Выпекайте штрудель 30-35 минут при температуре 185 градусов. Штрудель с клюквой - фото шаг 10 Перед подачей посыпьте штрудель сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Рецепт дня

Киш с брокколи и шпинатом

Описание приготовления: Киш или Лотарингский пирог когда-то давно готовили из остатков хлеба и других продуктов. ...