Паста «Помодоро»

Паста "Помодоро"

Описание приготовления:

Паста "Помодоро" — это квинтэссенция всей итальянской кулинарии, это ее производная. Во-первых, ингредиенты этого блюда являются типично итальянскими — паста, помидоры, оливковое масло, моцарелла. Во-вторых, девиз этого блюда "быстро, просто и очень вкусно" полностью совпадает с девизом всей итальянской кухни. Готовится это блюдо буквально минут 15-20, однако получается оно невыразимо вкусным. Не сказка ли это в условиях цейтнота? 🙂

Назначение: На обед / На ужин / Обед на скорую руку / Обед за 30 минут / Быстрый ужин / Легкий ужин
Основной ингредиент: Овощи / Помидор / Макароны
Блюдо: Горячие блюда / Паста
География кухни: Итальянская

Ингредиенты:

  • Паста  — 400 Грамм
  • Помидоры  — 5 Штук
  • Чеснок  — 2 Зубчика
  • Оливковое масло  — 2 Ст. ложки
  • Соль, перец  — — По вкусу
  • Сливочное масло  — 2 Ст. ложки
  • Моцарелла  — — По вкусу

Количество порций: 4

Как приготовить «Паста "Помодоро"»

Паста "Помодоро" - фото шаг 1 Помидоры моем, очищаем от кожуры, вырезаем жесткий корень плодоножки. Нарезаем помидоры мелкими кубиками. Паста "Помодоро" - фото шаг 2 Пасту бросаем в подсоленную кипящую воду и отвариваем аль денте (то есть, макароны должны быть готовыми, но немного жестковатыми, не разваренными). Оливковое масло в кастрюлю добавлять нельзя — оно осядет на пасте, что помешает дальнейшему смешиванию пасты с соусом. Паста "Помодоро" - фото шаг 3 Разогреваем в сковороде оливковое масло, загружаем туда нарезанные помидоры. Паста "Помодоро" - фото шаг 4 Туда же добавляем мелко нарубленный чеснок. Паста "Помодоро" - фото шаг 5 Добавляем соль, перец, другие желаемые специи (я добавляю немного сухого тимьяна) и готовим помидоры на среднем огне до медленного кипения. Жарить помидоры не нужно — нам нужно, чтобы помидоры размякли и дали сок. Паста "Помодоро" - фото шаг 6 Как только помидоры начнут булькать, добавляем в кастрюлю немножко сливочного масла. Паста "Помодоро" - фото шаг 7 Готовим 1 минуту, после чего добавляем в соус свежий базилик. Паста "Помодоро" - фото шаг 8 Еще через минуту добавляем в соус отваренную аль денте пасту. Перемешиваем, прогреваем вместе 1 минуту — и снимаем с огня. Паста "Помодоро" - фото шаг 9 Выкладываем пасту на порционные тарелки вместе с томатным соусом. Паста "Помодоро" - фото шаг 10 Украшаем блюдо свежей моцареллой (крупно нарезанной или мелко тертой) — и немедленно подаем. Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Рецепт дня

Стейк индейки

Описание приготовления: Постное, богатое белком филе индейки вполне позволяет добавить немного сливок при приготовлении. Блюдо ...