Окрошка рыбная

Окрошка рыбная

Описание приготовления:

Рыбную окрошку принято готовить на квасе. Лучше всего приготовить кислый окрошечный квас самому. Если покупаете в магазине, ищите именно кислый. В рыбную окрошку непременно добавьте столовый хрен. Набор зелени для такой окрошки можно смело расширить за счет острой листовой зелени горчицы или кресс-салата. Можно добавить и кервель.

Назначение: На обед / Летние
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты
Блюдо: Супы / Окрошка

Ингредиенты:

  • Рыба отварная  — 400 Грамм
  • Яйца вкрутую  — 4 Штуки
  • Картофель в мундире  — 4 Штуки (небольшого размера)
  • Огурцы  — 3-4 Штук (среднего размера)
  • Хрен столовый  — 2-3 Ст. ложек (или по вкусу)
  • Зеленый лук  — 1 Пучок
  • Укроп  — 1 Пучок
  • Петрушка  — 1 Пучок
  • Квас кислый окрошечный  — 2 Литра
  • Сметана  — По вкусу
  • Соль  — По вкусу
  • Перец  — По вкусу

Количество порций: 4

Как приготовить «Окрошка рыбная»

Окрошка рыбная - фото шаг 1 Подготовьте ингредиенты. Окрошка рыбная - фото шаг 2 Нашинкуйте зелень. Выложите в посуду для окрошки, немного посолите и слегка потолките деревянной толкушкой. Окрошка рыбная - фото шаг 3 Огурцы нарежьте мелкими кубиками. Если кожица слишком жесткая, очистите ее. Выложите к зелени. Окрошка рыбная - фото шаг 4 Очистите яйца и картофель. Извлеките желтки в отдельную мисочку. Нарежьте картофель и яйца мелкими кубиками и добавьте в окрошку. Окрошка рыбная - фото шаг 5 Вареные желтки разотрите с хреном и слегка разбавьте квасом. Хорошо перемешайте. Окрошка рыбная - фото шаг 6 Выложите в окрошку рыбу и растертые желтки. Окрошка рыбная - фото шаг 7 Залейте холодным квасом, перемешайте и дайте настояться минут 15. Окрошка рыбная - фото шаг 8 Подавайте рыбную окрошку со сметаной в отдельной миске, чтобы каждый добавил по своему вкусу. Окрошка рыбная - фото шаг 9 Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Рецепт дня

Грибной суп с «ушками»

Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить грибной суп с "ушками". Вместо сушеных грибов ...