Главная » Рецепты вкусные » Вторые блюда » Мидии по-каталонски

Мидии по-каталонски

Мидии по-каталонски

Описание приготовления:

Кто же откажется от сочных и ароматных мидий, поданных с овощными нарезками? Вряд ли найдется такой человек. Блюдо идеально подойдет для романтического тет-а-тета, не забудьте охладить бутылочку белого вина!

Назначение: На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Морепродукты / Помидор / Мидии и гребешки
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Испанская / Европейская

Ингредиенты:

  • Мидии  — 500  Грамм
  • Помидор  — 4-5 Штук
  • Лук красный  — 1/2 Штуки
  • Вино белое  — 150 Миллилитров
  • Масло растительное  — 2 Ст. ложки
  • Соль  — 3 Щепотки
  • Перец черный молотый  — 2 Щепотки
  • Базилик  — 2-3 Штук (веточки)

Количество порций: 2-3

Как приготовить «Мидии по-каталонски»

Мидии по-каталонски - фото шаг 1 Подготовьте указанные ингредиенты. Мидии приобретите замороженные или свежие, в закрытых ракушках. Мидии по-каталонски - фото шаг 2 Влейте в ковш или казан белое вино, выложите в него мидии в ракушках, добавьте не разрезанный стручок горького перца. Накройте емкость крышкой, поместите на плиту и потушите мидии примерно 5-10 минут до раскрытия. Перемешайте пару раз, чтобы они все смочились вином. Мидии по-каталонски - фото шаг 3 Помидоры промойте в воде и нарежьте кружочками, вырезая зеленые сердцевинки. Выложите на тарелку. Мидии по-каталонски - фото шаг 4 Половину красного лука нарежьте полукольцами и выложите на слой помидорной нарезки. Мидии по-каталонски - фото шаг 5 Промойте веточки базилика, оборвите листочки и выложите на помидоры. Мидии по-каталонски - фото шаг 6 Соедините в пиале соль, молотый перец, растительное масло без аромата, лучше — оливковое холодного отжима. Перемешайте. По желанию можно добавить другие пряности и приправы. Мидии по-каталонски - фото шаг 7 Отцедите мидии от бульона и выложите на помидорную нарезку. Мидии по-каталонски - фото шаг 8 Полейте подготовленной заправкой и сразу же подайте к столу.

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Рецепт дня

Яичница с помидорами и сладким перцем

Описание приготовления: Помимо перца и томатов добавим репчатый лук. Сочетание всех ингредиентов получается идеальное, гармоничное ...