Главная » Рецепты вкусные » Выпечка » Липкие булочки

Липкие булочки

Липкие булочки

Описание приготовления:

Липкие булочки с апельсиновой начинкой-глазурью всегда получаются восхитительно вкусными и ароматными. Пока они будут запекаться, запах будет стоять просто волшебный. Такие булочки просто идеально приготовить для семейного чаепития в выходной день.

Назначение: На полдник
Основной ингредиент: Тесто / Дрожжевое тесто
Блюдо: Выпечка / Булочки / Сладкое

Ингредиенты:

  • Молоко  — 260 Миллилитров
  • Мука пшеничная  — 800 Грамм (примерно 5 стаканов)
  • Яйца  — 4 Штуки
  • Сахар  — 0,5-1 Стакана
  • Соль  — 0,5 Чайных ложки
  • Дрожжи сухие  — 10 Грамм (быстродействующие)
  • Масло сливочное  — 80 Грамм
  • Ванильный сахар  — 0,5 Чайных ложки
  • Апельсин  — 1 Штука (для начинки)
  • Масло сливочное  — 100 Грамм (для начинки)
  • Мед  — 1 Ст. ложка (для начинки)
  • Корица  — 0,5 Чайных ложки (для начинки)

Количество порций: 4-6

Как приготовить «Липкие булочки»

Липкие булочки

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Яйца и сливочное масло предварительно достаньте из холодильника, они должны быть комнатной температуры. Молоко подогрейте до температуры примерно 30-35 градусов, оно ни в коем случае не должно быть горячим. Сухие дрожжи при желании можно заменить прессованными, но тогда очередность процессов будет немного отличаться.

Липкие булочки

Муку просейте в большую миску, добавьте сухие дрожжи и перемешайте.

Липкие булочки

В отдельной таре взбейте яйца с сахаром. Количество сахара регулируйте по своему вкусу, мне нравятся в меру сладкие булочки, поэтому я добавляю чуть больше, чем пол стакана сахара.

Липкие булочки

К муке с дрожжами добавьте яичную смесь, влейте молоко, и добавьте размягченное сливочное масло. Все перемешайте и замесите мягкое тесто. Оно должно чуть липнуть к рукам. Накройте тесто салфеткой и поставьте в теплое место для расстойки. Температура должна быть примерно 30 градусов, можно поставить тесто возле включенной конфорки, на открытую дверцу разогретой духовки или же переложить в мультиварку, включив специальный режим расстойки теста.

Липкие булочки

Пока тесто расстаивается, займитесь апельсиновой начинкой. Смешайте сливочное масло, мед, корицу, выдавите сок одного апельсина и снимите с него цедру.

Липкие булочки

Все это смешайте. Чтобы масло хорошо распределилось, прогрейте массу на водяной бане или в микроволновке.

Липкие булочки

Тем временем тесто подошло, если время позволяет, можно его еще раз обомнять и оставить минут на 15, а можно сразу начинать формировать булочки.

Липкие булочки

Для выпекания булочек лучше использовать форму повыше, поскольку булочки должны увеличиваться не вширь, а в высоту. Я использую кастрюльку с антипригарным покрытием примерно 23 на 23 см. Дно и бока формы обильно смажьте половиной подготовленной начинки.

Липкие булочки

Тесто раскатайте в большой пласт толщиной чуть меньше 1 см.

Липкие булочки

Смажьте тесто апельсиновой начинкой, оставив непокрытым один край.

Липкие булочки

Заверните тесто в плотный рулет.

Липкие булочки

Разрежьте рулет на кусочки шириной 3-4 см. Поставьте их в форму срезом вверх.

Липкие булочки

Запекайте булочки в духовке при температуре 180 градусов примерно 30-35 минут.

Липкие булочки

Готовые булочки переверните, пока апельсиновая начинка горячая, она растечется по всем булочками и покроет их как глазурью.

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Рецепт дня

ПП брауни из кабачков

Описание приготовления: При подаче шоколадного пирога не забудьте заварить ароматный чай или кофе. По желанию ...