Главная » Рецепты вкусные » Вторые блюда » Котлеты из красной рыбы

Котлеты из красной рыбы

Котлеты из красной рыбы

Описание приготовления:

Увы, часто красная рыба оказывается перемороженной на несколько раз. При разделке такая рыба распадается на мелкие кусочки. Между тем, для котлет это скорее плюс, чем минус. Приготовьте рубленые котлеты и ваш ужин будет вкусным!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Красная рыба
Блюдо: Горячие блюда / Котлеты

Ингредиенты:

  • Форель  — 1 Штука (некрупная, около 500-600 грамм)
  • Лук  — 1 Штука (маленький)
  • Желток  — 1 Штука
  • Батон  — 1 Ломтик
  • Сливки  — 2 Ст. ложки
  • Масло сливочное  — 1 Ст. ложка
  • Масло растительное  — По вкусу (для жарки)
  • Соль  — По вкусу
  • Перец  — По вкусу

Количество порций: 2

Как приготовить «Котлеты из красной рыбы»

Котлеты из красной рыбы - фото шаг 1 Подготовьте ингредиенты. Котлеты из красной рыбы - фото шаг 2 Разделайте рыбу на чистое филе и нарубите его мелкими кусочками. Если рыба слишком мягкая, можно просто разобрать ее на кусочки руками. Котлеты из красной рыбы - фото шаг 3 Лук нашинкуйте мелкими кубиками и пассеруйте на сливочном масле при умеренном нагреве и помешивании до прозрачности. Котлеты из красной рыбы - фото шаг 4 Остудите лук и добавьте к рыбе. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте желток. Котлеты из красной рыбы - фото шаг 5 Мелко покрошите или натрите на терке ломтик батона без корочек. Добавьте сливки. Вымешайте фарш и уберите в холод минут на 20. Котлеты из красной рыбы - фото шаг 6 Разогрейте масло, и обжарьте котлеты на умеренном огне с одной стороны. Котлеты из красной рыбы - фото шаг 7 Переверните, накройте сетчатой крышкой и жарьте до готовности еще 3-4 минуты. Котлеты из красной рыбы - фото шаг 8 Подавайте котлеты горячими, с долькой лимона и свежей зеленью. Котлеты из красной рыбы - фото шаг 9 Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Рецепт дня

Карп запеченный в сметане с овощами

Описание приготовления: Чтобы приготовить вкусное второе блюдо на обед или ужин для всей семьи, необязательно ...