Главная » Рецепты вкусные » Рецепты » Газированные помидоры холодным способом

Газированные помидоры холодным способом

Газированные помидоры холодным способом

Описание приготовления:

Будьте аккуратны, такие квашеные томаты очень газированны и при укусе "стреляют" рассолом. Но именно за это свойство все так любят эту закуску. Вы можете заготовить несколько емкостей с помидорами, чтобы хватило на всю зиму.

Основной ингредиент: Овощи / Помидор
Блюдо: Заготовки / Соление / Квашение

Ингредиенты:

  • Помидоры  — 1,5 Килограмма
  • Чеснок  — 3-5 Зубчиков
  • Листья вишни  — 10 Штук
  • Петрушка или укроп  — 1/4 Пучка
  • Вода холодная  — 1-2 Литров
  • Соль  — 5 Ст. ложек
  • Перец черный горошек  — 10-15 Штук

Количество порций: 2-3

Как приготовить «Газированные помидоры холодным способом»

Газированные помидоры холодным способом - фото шаг 1 Подготовьте указанные ингредиенты. Помидоры можно использовать любого сорта, но не слишком крупные. Газированные помидоры холодным способом - фото шаг 2 Промойте листья вишни, очистите зубчики чеснока и также промойте. Выложите листья на дно подготовленной емкости: пластиковой для пищевых продуктов или стеклянной, но не металлической! Нарежьте туда же зубчики чеснока слайсами. Газированные помидоры холодным способом - фото шаг 3 Промойте помидоры и выложите их в емкость. Добавьте промытую зелень петрушки или укропа, листового сельдерея. Можно добавить и листья хрена или дуба. Газированные помидоры холодным способом - фото шаг 4 Всыпьте соль и горошины черного перца. Влейте холодную воду, но не до верха и закройте плотно емкость крышкой. Оставьте при комнатной температуре на 12-14 дней. Чтобы получить газированные помидоры, нужно квасить их под крышкой, чтобы углекислый газ не выходил. Газированные помидоры холодным способом - фото шаг 5 Спустя указанное время соленье будет готово, можно его пробовать. Хранить закуску в дальнейшем лучше на холоде, чтобы остановить процесс брожения. Можно просто перекипятить слитый рассол, остудить и снова залить в емкость. Срок годности соленья — до 6-8 месяцев при хранении на холоде. Газированные помидоры холодным способом - фото шаг 6 Приготовленные помидоры для подачи извлеките из рассола и выложите на тарелку.

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Рецепт дня

Салат «Дачный удачный» из свеклы на зиму

Описание приготовления: Все ингредиенты в этом салате прекрасно сочетаются между собой. Салат не зря получил ...