Главная » Рецепты вкусные » Первые блюда » Фасолевый суп с баклажанами

Фасолевый суп с баклажанами

Фасолевый суп с баклажанами

Описание приготовления:

Предлагаю вам приготовить суп с баклажанами и фасолью. Его можно сделать с любым мясом, густым и наваристым. А можно лёгким и питательным, без мяса, как у меня, на курином бульоне. Для супа можно использовать и консервированную фасоль. Но добавлять её необходимо в конце варки.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Бобовые / Фасоль
Блюдо: Супы

Ингредиенты:

  • Куриный бульон  — 1,2 Литра
  • Картофель  — 2 Штуки
  • Морковь  — 1 Штука
  • Лук репчатый  — 1 Штука
  • Баклажан  — 1 Штука (небольшого размера)
  • Подсолнечное масло  — 30 Миллилитров
  • Соль  — По вкусу
  • Перец черный молотый  — По вкусу

Количество порций: 4-5

Как приготовить «Фасолевый суп с баклажанами»

Фасолевый суп с баклажанами - фото шаг 1 Подготовьте ингредиенты для приготовления супа. Фасолевый суп с баклажанами - фото шаг 2 Фасоль помойте и залейте холодной водой на несколько часов, чтобы она набухла. А лучше на ночь. Фасолевый суп с баклажанами - фото шаг 3 Затем выложите фасоль в кастрюлю и залейте бульоном. Поставьте на плиту и начинайте варить суп. Доведите до кипения фасоль с бульоном, снимите пену. Фасолевый суп с баклажанами - фото шаг 4 Тем временем лук и морковь очистите, помойте и мелко нарежьте. Выложите в сковороду с подсолнечным маслом. Фасолевый суп с баклажанами - фото шаг 5 Слегка поджарьте эти овощи до прозрачности лука. Фасолевый суп с баклажанами - фото шаг 6 Обжаренные лук и морковь добавьте в кастрюлю с фасолью и бульоном. Фасолевый суп с баклажанами - фото шаг 7 Очистите картофель, вымойте и нарежьте кубиками. Добавьте в кастрюлю и продолжайте варить суп почти до готовности. Фасолевый суп с баклажанами - фото шаг 8 Вымойте баклажан, очистите и нарежьте небольшими кубиками. Фасолевый суп с баклажанами - фото шаг 9 Когда все компоненты супа будут почти готовы, добавьте нарезанные баклажаны. Посолите и поперчите суп. Фасолевый суп с баклажанами - фото шаг 10 Проварите суп ещё 7-8 минут и выключайте. Фасолевый суп с баклажанами - фото шаг 11 Суп готов. Дайте ему слегка остыть и подавайте к обеденному столу.

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Рецепт дня

Гречневый суп с брокколи

Описание приготовления: Гречневые супы всегда считались диетическими блюдами. Перечень их рецептов огромен. Дополнение в виде ...