Соусы

Соус для морепродуктов

Описание приготовления: Конечно, полноценным соусом этот простой соус к морепродуктам не назовешь — с точки зрения кулинарной грамоты соусы нужно варить, а в данном случае мы ничего не варим, только перемешиваем. Однако, раз уж эта субстанция подается к блюду в качестве соуса, то позвольте мне называть ее именно так — соус к морепродуктам. Главное — готовится всего пару минут. Оптимальный ...

Читать далее »

Вустерширский соус

Описание приготовления: Рецепт приготовления вустерширского соуса был открыт в Англии во второй половине XIX века, в период правления королевы Виктории. Соус был назван в честь английского графства Вустешир. Встречаются также и другие, не менее известные, названия этого соуса – вустерский, вустер, ворчестер, ворчестерширский и уорчестерский соус. Вустерширский соус преимущественно упоминается в рецептах английской кухни. Его подают к тушеным и жареным ...

Читать далее »

Зеленый сливочный соус

Описание приготовления: Зеленый сливочный соус получается очень нежным, он придает блюдам очень деликатный и мягкий вкус. Я пробовала подавать этот соус с разными блюдами и могу определенно сказать, что лучше всего зеленый сливочный соус сочетается именно с рыбными блюдами, особенно — с блюдами из красной рыбы. К слову, как вы видите по рецепту, зеленым этот соус становится благодаря зеленому перцу. ...

Читать далее »

Шведский брусничный соус

Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить шведский брусничный соус. Ягоду можно использовать как свежую, так и замороженную. Количество сахара регулируйте на свой вкус, из указанного количество соус получается умеренно сладкий. Главное достоинства этого рецепта, он простой и быстрый. На вкус соус получается не слишком сладким, средней густоты, сохраняется текстура цельных ягод. Основной ингредиент: Ягоды / Брусника Блюдо: Соусы ...

Читать далее »

Мачанка с грибами

Описание приготовления: Мачанка готовится очень просто и быстро. Можно взять любые грибы, только учтите, что лесные требуют долее длительного приготовления. Этот грибной соус имеет широчайший спектр применения в кулинарии. Ароматная, вкусная, с кремовой консистенцией грибная мачанка отлично дополнит ваше меню в будни и праздники. Основной ингредиент: Грибы Блюдо: Соусы География кухни: Белорусская / Европейская Ингредиенты: Шампиньоны  — 150 Грамм Лук репчатый  — 1 Штука ...

Читать далее »

Мятный соус к мясу

Описание приготовления: Для приготовления этого соуса подойдёт мята любого сорта. Если нет блендера, тогда лучше воспользоваться мясорубкой для измельчения зелени. Количество соли и сахара можно регулировать согласно индивидуальным вкусовым предпочтениям. Основной ингредиент: Мята / Зелень Блюдо: Соусы / К мясу Ингредиенты: Мята  — 40 Грамм Соль  — 2 Щепотки Сахар  — 1 Щепотка Вода  — 1-2 Ст. ложек Количество порций: 1 Как приготовить «Мятный соус к мясу» Подготовьте ...

Читать далее »

Сливочный диетический соус

Описание приготовления: Сливочный соус без варки идеален при подаче к запеченной или отварной рыбе, мясу, курице и т.д. Его можно использовать в качестве маринада для мяса или птицы, он очень ароматный и вкусный за счет добавления зеленого лука и чеснока. Основной ингредиент: Молочные продукты / Сливки Блюдо: Соусы Диета: Диетическое питание Ингредиенты: Сливки  — 150 Миллилитров (10% жирности) Соевый соус  — 50 Миллилитров Петрушка  — 1/4 Пучка ...

Читать далее »

Соус к яйцу пашот

Описание приготовления: Вы влюбитесь в этот сливочный соус с первой дегустации — его вкус безумно похож на вкус растопленного сыра. Соус будет идеален не только при подаче с яйцами, но еще и к спагетти, кашам, картофельному пюре и другому гарниру. Выбирайте качественное сливочное масло! Основной ингредиент: Молочные продукты / Сливочное масло / Яйца / Яичный желток Блюдо: Соусы Ингредиенты: Желток ...

Читать далее »

Домашний майонез с горчицей и лимоном

Описание приготовления: Готовится домашний майонез в считанные минуты. Горчицу берите по вкусу. Подойдет любая по остроте. Готовить такой майонез одно удовольствие: просто, быстро и очень вкусно. Любители оливкового масла могут взять его для приготовления майонеза, но учтите, что в этом варианте соус будет горчить. Основной ингредиент: Фрукты / Лимон / Яйца / Горчица Блюдо: Соусы Ингредиенты: Масло подсолнечное  — 200 Миллилитров (рафинированное) Яйцо ...

Читать далее »

Соус из клюквы

Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить соус из клюквы. Ягоду можно использовать как замороженную, так и свежую. Лучше подойдет клюква небольшого размера, она более сочная. Если хотите использовать соус к несладким блюдам, то количество сахара можно уменьшить. Основной ингредиент: Ягоды / Клюква Блюдо: Соусы / К мясу / К птице Ингредиенты: Клюква  — 100 Грамм Сахар  — 50 Грамм Вода  — 50 Миллилитров Крахмал ...

Читать далее »