Главная » Рецепты вкусные » Рецепты » Баклажаны по-корейски на зиму

Баклажаны по-корейски на зиму

Баклажаны по-корейски на зиму

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить баклажаны по-корейски на зиму. Дополнительно можно добавить репчатый лук. Вместо готовой приправы для корейской моркови можно использовать набор специй. Из данного количества ингредиентов получается примерно 450-500 мл. готовой закуски. Пока сезон и доступны грунтовые баклажаны, рекомендую заготовить парочку банок.

Основной ингредиент: Овощи / Баклажан
Блюдо: Заготовки / Консервация
География кухни: Корейская / Азиатская

Ингредиенты:

  • Баклажаны  — 500 Грамм
  • Морковь  — 250 Грамм
  • Перец болгарский  — 250 Грамм
  • Масло растительное  — 50 Миллилитров
  • Уксус 9%  — 50 Миллилитров
  • Чеснок  — 2-3 Зубчиков
  • Соль  — 1/2 Чайных ложки
  • Сахар  — 40 Грамм
  • Приправа для корейской моркови  — 1-2 Чайных ложек (перец черный молотый, перец красный острый, глутамат натрия, кориандр, карри, чеснок сушеный, мускатный орех)

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Баклажаны по-корейски на зиму»

Баклажаны по-корейски на зиму - фото шаг 1 Подготовьте все ингредиенты. Баклажаны по-корейски на зиму - фото шаг 2 Баклажаны помойте, очистите от кожуры, затем нарежьте брусочками. Немного подсолите баклажаны, перемешайте и оставьте на 15 минут. Баклажаны по-корейски на зиму - фото шаг 3 Морковь помойте, очистите и натрите на терке для моркови по-корейски. У болгарского перца удалите хвостик и семена, нарежьте соломкой. Чеснок пропустите через пресс. Баклажаны по-корейски на зиму - фото шаг 4 Затем обжарьте баклажаны в разогретом растительном масле до золотистого цвета. Баклажаны по-корейски на зиму - фото шаг 5 Добавьте морковь, болгарский перец и чеснок. Перемешайте. Баклажаны по-корейски на зиму - фото шаг 6 Добавьте все специи, соль и сахар, влейте уксус. Прогрейте пару минут, чтобы все овощи стали мягкими. Баклажаны по-корейски на зиму - фото шаг 7 Разложите закуску по чистым и стерилизованным банкам. Прикройте крышкой, стерилизуйте в воде после закипания 30 минут. Затем закатайте, переверните вверх дном и оставьте так до полного остывания. Баклажаны по-корейски на зиму - фото шаг 8 Баклажаны по-корейски на зиму готовы.

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Рецепт дня

Маринованные кабачки со стерилизацией на зиму

Описание приготовления: Заканчивается сезон кабачков и для многих, одной из главных кулинарных задач является задача ...